9月23日，上海就虾仁炒蛋问题事务发布传递：针对市平易近反映的上海绿捷实业成长无限公司（下称“绿捷公司”）9月15日供应本市部门学校午餐中虾仁炒蛋存正在问题，市委、市高度注沉，相关部分敏捷介入查询拜访。现已查明：9月15日9时40分摆布，绿捷公司派驻静安区某小学司理孙某某发觉配送至该校的3箱虾仁解冻焯水后，此中一盆（约18公斤）内有虫，即演讲公司质量部担任人钱某，钱某将环境演讲公司现实节制人张某某，张某某指令营业司理等人对供应 211 所学校（含分校区）的虾仁原料及菜品全数下架并当场。9月16日，张某某要求总司理董某某对外同一称：下架缘由系虾肠外溢，有泥沙。绿捷公司涉嫌瞒报食物平安相关消息，目前机关已立案侦查并节制相关人员。9月16日，关心到相关舆情后，市场监管部分和教育部分当即对受影响的学校和食物进行排查。经查：绿捷公司9月15日共向全市 211 所学校供应涉虾仁相关菜品，接到非常环境演讲后一一电线 所学校收受接管了相关原料、半成品及成品菜品，50所学校正在接到通知前已供餐。涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，由上海翰霖实业无限公司报关，出产日期为 2025年3月20日，保质期24个月，有入境货色查验检疫证明、查验检测演讲。按照国度食物平安强制尺度，学校食堂每餐次应留样，保留时间不得小于 48小时。市场监管部分即对学校响应成品留样送检，经上海市质量监视查验手艺研究院无限公司和上海中维检测手艺无限公司检测，沙门氏菌、金葡萄球菌肠毒素阳性。同时，夹杂样品挥发性盐基氮（新颖度目标）检测值为 7。06mg/100g，合适GB10136-2015《食物平安国度尺度 动物性水产成品》的限量要求（≤30mg/100g），磷酸盐（水分连结剂）检测值为3。10g/kg，合适 GB2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》的最大利用量要求（≤5。0g/kg）；苯甲酸、山梨酸（防腐剂）未检出（0。0lghkg），合适 GB2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》的利用要求（不得利用）。9月22日，市场监管部分再次对同批次库存虾仁原料抽样核检，奉上海市食物研究所无限公司检测，夹杂样品挥发性盐基氮（新颖度目标）检测值为 7。44mg/100g（≤30mg/100g）；未发觉一般目力可见的杂质、虫蛀。学校食物安满是不成跨越的红线。正在门采纳相关办法的根本上，市场监管部分已对库存涉事批次虾仁全数封存处置，并立案查询拜访。相关市级部分已构成结合工做组入驻企业，全过程进行质量监管，同时由市属国企姑且接管公司运转，确保学校供餐平安不变。教育部分将进一步切实落实好食材供应和学校履约验收环境按期抽检轨制，邀请更多学生家长、行业专家、第三方机构参取抽检，按照抽检看法加强督促落实。各区将全面核查学校餐食供应招投标环境，一经发觉违法违规行为，将按法式终止合同并从头投标。公开学校担任人陪餐放置，扩大师长陪餐范畴，确保陪餐人员取学生统一场合、统一餐食。此外，将学生和家长对劲度纳入招投标合同商定条目，由各区同一组织第三方机构每学期开展一次学校餐食对劲度全笼盖匿名查询拜访，按照成果响应调整供餐企业。上海传递“部门学校被指午餐中的虾仁炒蛋存正在问题”：相关菜品留样及原料已送检，一周内将出具查验成果（红星旧事）近期我委关心到，有市平易近反映上海绿捷实业成长无限公司9月15日供应本市部门学校午餐中的虾仁炒蛋存正在问题。我委会同市场监视办理部家世一时间赴现场查询拜访，相关菜品留样及原料已奉上海市质量监视查验手艺研究院无限公司和上海中维检测手艺无限公司进行查验。按照相关规程，一周内将出具查验成果。我委将普遍听取学生和家长看法，严酷恪守校园食物平安相关，进一步落实学校担任人陪餐制，阐扬炊事监视家长委员会感化，添加菜品选择等，不竭提高供餐质量。同时，会同相关部分，加大对学校供餐企业的监管力度。欢送社会监视，配合守护学生健康。据东方网报道，9月15日，上海部门炊长正在社交反映称孩子学校午餐中的虾仁炒蛋被告急遏制供应，激发关心取会商。9月16日，东方网·纵相旧事从供给该套餐的上海绿捷实业成长无限公司获悉，有学校反映虾仁里有细沙，“不是所有批次都存正在问题，不存正在此外食物平安问题，由于我们也留样了。”对方暗示，公司将加强食物平安监管，并深刻反思。
