中工网讯 9月20日，2025年包头市“工匠杯”中式烹饪师（烧麦）职工职业技术角逐正在包头金街正式拉开帷幕。烧麦做为包头早茶的主要构成部门，承载着深挚的保守文化。“一两烧麦一壶茶”是包头人熟悉的早餐搭配，也是包头饮食文化的奇特符号。本次赛事聚焦这一特色美食，吸引了来自全市24家餐饮门店及老字号店肆的68名烧麦制做妙手参赛。角逐涵盖保守烧麦制做、立异烧麦研发、人气烧麦之星等多个比拼维度，既选手对保守工艺的控制，又激励对食材搭配、口胃融合的立异测验考试，还添加了现场不雅众的参取感，充实展示了包头烧麦文化的传承取立异。
角逐现场，选手们全神贯注，环绕烧麦制做全流程展开激烈比拼。到馅料配比、包制手法，再到蒸制时长把控，每一个环节都尽显专业，注释着不断改进的工匠。评判尺度不只沉视烧麦的“外正在颜值”，如皮张薄厚平均、褶皱数量、制型高耸丰满，更沉视“内正在味道”，包罗馅料新颖度、咸淡可口度及口感条理。不少选手正在苦守保守风味的根本上立异，推出虾仁西葫芦、牛肉芝士、羊肉喷鼻菜等口胃，让保守烧麦兼具甘旨取抚玩性。本次赛事以特色美食“烧麦”为载体，为全市烹饪行业职工搭建技术比拼、交换提拔的平台，切实鞭策职工技术程度取处所饮食文化传承双向赋能，同时，赛事将东河文旅取特色美食体验相连系，正在让泛博旅客感触感染包头饮食文化奇特风味的同时，为东河区旅逛业引流拓客、注入全新成长活力，实正实现“以食促旅、以旅兴食”的文旅融合新图景。下一步，包头市东河区总工会将持续聚焦沉点行业范畴，打制更多职工技术竞赛品牌，通过“以赛育匠、以赛选匠、以赛兴匠”，激发职工立异创制活力，为东河区高质量成长培育更多“技术工匠”，让工匠退职工群体中落地生根。（李安）！
